La carrera Licenciatura en Gastronomía es una de las Carreras Universitarias de Hotelería, Gastronomía y Turismo que dicta la Universidad de la Ciénega
Duración 9 CUATRIMESTRES
Objetivo del programa:
Que el alumno comprenda y maneje adecuadamente términos y técnicas utilizadas
dentro del área de la Gastronomía, así podrá identificar las bases que
componen los alimentos y bebidas y conocer el origen y aportación a la
cocina nacional e internacional, analizar y comprender, los
requerimientos necesarios en cada uno de los diferentes tipos de
servicios que exige el ámbito gastronómico mundial.
Perfil de egreso:
El egresado será capaz de reconocer los métodos de elaboración,
contenido nutrimental, presentación, cotización y comercialización de
los distintos platillos, identificar y utilizar el equipo e insumos que se
requieren en estos establecimientos, tanto en la preparación, promoción
y presentación del mismo.
Sedes donde Estudiar Licenciatura en Gastronomía en la Universidad de la Ciénega